Sütögető gondolatfoszlányok
A tűz kreálta az embert, ezért valami ősi ösztönnel vonzódunk a tűzhöz. A tűzoltók véleménye lehet hogy cizelláltabb. De maradjunk a sütögetésnél. Mert ebben is dialektika van. Azaz ameddig a szalonnasütéstől eljutsz a 14 órás marhaoldalasig....... szóval ahhoz emberöltő kell mentor hiányában.
Maradjunk meg a rostély mellett. Mert a pit master meló az egy fogalom. A sütögetés anyahajójának vezérkapitánya. Miatta izzik a faszén, ő tudja mi hova mikor miért meddig kerül. A kezében leledzik az szerszám. Lásd:
Ugyebár már csorog a nyálatok..... De szeretném lelohasztani a kedélyeket. A PM (Pit Master) gondolkodás ítt kezdődik valahol:
Még legyezed a faszenet? Még locsolsz rá mindenféle folyékony éghető szart hogy beinduljon a tüzed, Amatőr, nagyon amatőr! Begyújtó kémény, az igen. De miért is? Mert elő kell késziteni a terepet: addig a 15-20 percig ameddig felizzik a szén, addig értelmesen kell elütni az időt:
Valahogy így :)
És fűtsünk be az apparátba.
És ha sikerült pakoljuk fel az anyagot a nagy rács fölé, és a kis tűztérben kezdjük a BBQt! Ez speciel sertés oldalas, egészbe, szám szerint kettő. A kép már három órás senyvedésük utáni felvétel.
Aminek (14 h) végével az eredmény:
És 14 óra után. Felvágva:
Nem borzalom tovább a kedélyeket, de valami fenomenális volt!
Mikor lehet grillezni, BBQt csinálni? Mindig! Télen is lehet melegedni az izzó faszén mellett. Nagyon jó buli!
A következőkben majd írok recepteket, bemutatok könyveket. Csak hogy kedvet csináljak.
Tüzetek sohase aludjon ki, a rácsotokon mindig süljön valami, a poharatokban finom ital lötyögjön (pálinka, whisky, kézműves sör, remek bor), és a dohányotok legalább 30 percig füstöljön!
Hajrá!
