Berbécscsorba erdélyi módra

A berbécs birkát jelent, de nem muszáj abból csinálni! Lehet marha és disznóhúsból is!

1,1 kg berbécshús
200 g sárgarépa
250 g hagyma
100 ml paradicsompaszta
250 g zeller
250 húsospaprika
500 g pirosparadicsom
100 g zsír
200 g fehér káposzta
100 g száraztészta
50 g zöldséglevél (alias petrezselyemzöld)
50 g só. 

A húst feldaraboljuk, leforrázzuk és megmossuk. Hideg sós vízben főni tesszük; két-három lobbantás után habot enged. Mikor a hús szinte megfőtt, hozzátesszük a zöldséget és az apróra vágott hagymát. A száraztésztát akkor tesszük bele, mikor a zöldség már szinte félig megfőtt, - káposztalével savanyítjuk (melyet előzőleg felfőztünk és sűrű szitán átengedtünk). Elkészítjük a zsírban megpirított paradicsompasztát és a csorbára öntjük. Tálaláskor apróra vágott zöldséglevéllel megszórjuk. 

---------------------------  És egy kis humor vasárnap reggelre még

Az elmút időszakban áttekintettük azokat a csúcsérzelmeket, amelyek szerepet játszanak a lelki állóképességben, amelyekkel a továbbiakban fogunk foglalkozni.  Most sorba szedem az összeset, és az utolsó hármat fejtem ki.

• Lelki nyugalom
• Fizikai ernyedtség
• Félelemmentesség
• Energia, tetterő
• Optimizmus
• Öröm
• Könnyedség
• Spontaneitás
• Éberség
• Fókuszálás

A kiemelkedő teljesítmény előfeltétele, hogy erőfeszítéseinket a célra összpontosítsuk, és ellenálljunk minden figyelemelterelő csábításnak. A kiemelkedően teljesítők esetében azonban ez az összpontosítás nem tudatos erőfeszítés eredménye. Sokkal inkább a nyugalom és az eszményi teljesítményállapotra jellemző pozitív energiák elegyének terméke. Ebben az esetben a fókusz magára a tevékenységre irányul.

• Magabiztosság

Az eszményi teljesítményállapotra jellemző magabiztosság nem több és nem kevesebb, mint az a mély meggyőződésed, hogy képes vagy megfelelni a kihívásoknak. Ez lehetővé teszi, hogy nyugodt maradj olyan körülmények között is, melyek egyébként pánikot, idegességet, dühöt vagy görcsös feszültséget váltanak ki benned.

• Pontos érzelem és cselekvéskoordináció

Ez annak a tudata, hogy uralkodni tudsz magadon, irányítani tudod a külső hatásokra adott válaszaidat. Nem vagy a körülmények passzív áldozata. Nem irányíthatod tetszésed szerint a külső történéseket, de irányítani tudod az eseményekre adott érzelmi válaszaidat.

-----------

Ez a legutóbbi pont sokat jelent számomra is. Ha valakinek jó az önismerete, akkor jól tudja mikor  dobja/dobta el az agyát. Ha tudja, hogy készül eldobni, akkor moderálja le magát. Ha JÓ az önismerete, akkor meg tudja csinálni. És ha már eldobta, akkor a jó önismeret azt is jelenti, hogy utólag felmérve a szituációt, képes elnézést, bocsánatot kérni valaki. Ez nem győzelem a személy felett, hanem a józanságának dicsérete. Nem lesz passzív áldozata a körülményekeknek, hanem uralkodva magán továbbra is irányítója marad. Ez az "uralkodok magamon" dolog nem   gyengeség vagy kétségbeesett konfliktuskerülés, hanem az illető külső körülményre adott irányított érzelmi válasza.  A magabiztossággal együtt még a gyomorideget is el lehet vele kerülni. De ez kőkemény munka és odafigyelés kérdése. 

Jó reggelt mindenkinek. A tél az utolsókat rúgja a városokban, de a hegyekben még sokáig lehet sízni. Akkor haladjunk tovább a lelki állóképességgel

Könnyedség

Amikor a test és a lélek összhangban munkálkodik, még akkor is könnyűnek tűnik a feladat, ha teljes erővel neki kell feszülni.Ha a szervezet biokémiája kiváló, hatalmas akadályok leküzdése is gyerekjátéknak tűnik.

Spontaneitás

A kiváló teljesítményt hozó cselekvésed a legtöbbször szinte automatikus, ösztönös, majdnem intuitív. A helyes válaszok automatikusan jönnek, ingadozás, tudatos mérlegelés nélkül. Amikor cselekszel, az ösztön mindig eredményesebb "súgó", mint a tudatos megfontolás. Ehhez ugyanis ritkán van időd.

Ez pont olyan, mint a karatésok formagyakorlata, a "kata".   Látszólag únásig ismételt monotonitás....... De nem az. Az egyes mozdulatok művészi tökélyre fejleszett pontossága, a beidegzés olyan mélysége, hogy éles helyzetben a tested gondolat nélkül, ösztönösen hozza a begyakorlott mozdulatot a veszély elhárításásra. "Karate do ni sente nashi". Ez fontos. A karatében NINCS első támadás.

Éberség

A legnagyobb pillanatokat mindig az éberségnek és az én érzékelésének magas szintje jellemzi. A válaszok olyan pontosak, annyira megfelelőek, hogy ez az éberség már-már hasonlatos a gondolatolvasáshoz. A fokozott éberség állapotában az egyén azokat a jeleket is fogja, amelyek bár állandóan jelen vannak, de az éberség átlagos szintje mellett elkerülik a figyelmét. Ez lehet egy ajakrándulás (Uramatyám, ez mennyire igaz. És egy ilyen ajakrándulás örökre beléd vésődhet), egy szemöldökfelhúzás, amely mutatja a másik reakcióját és szándékait.

A film 1958 Karácsonyán játszódik Havannában, ahol Jack Weil (Robert Redford) és Bobby (Lena Olin) a kubai forradalom előestéjén találkoznak. Jack profi pókerjátékos, aki egy nagy parti miatt utazik Havannába, ahol bekerül a történelem viharába. Bobbyval itt ismerkedik meg. A sztori vége az hogy visszakerül Jack Miamiba, ahol lakik. Találkozásuk egyik évfordulóján kikocsizik Key Westbe, és néz Kuba felé...

Leírom a gondolatait, és a legutolsót kiemelem, mert ezt az egészet emiatt teszem közzé:

"Igen, néha megteszem, hogy lehajtok ide Miamból. Persze nem mintha őt várnám, a kompjárat évekkel ezelőtt megszűnt már. Rögtön a forradalom után.....

Néha azért megesik, hogy látok egy hajót a vízen, és valami...... valami gyorsabban kezd verni bennem. A remény lehet talán.... Aztán csak töprengek, emlékezik-e rám.....

Skerült valakinek megszöknie Havannából..... és azt mesélte hogy Baby Hernandez lett annak az éjszakának a nagy nyertese. Most New Jersey-ben él. Volpitól is kaptam egy képeslapot, a Sixtusi kápolna volt rajta, de Santo Domingóban adták fel. Úgy látszik, még mindig benne van a játszmában.... És most Meyer dolgait intézi. Sosem lehet tudni, ki éli túl, és hogyan...........

Manapság egész jól megy nekem is.... Messze jobban, mint azelőtt. A pokolba is, hát miért ne, hiszen ez már egy új évtized! Itt is zajlik már a mi saját forradalmunk, de én mindig úgy ülök, hogy a hátam mögött legyen a fal, és lássam, ki az, aki belép. Sosem lehet tudni mit hoz a következő nap. Van, aki a szerencséjét keresi.... és van, akit elsodor a hullám.

Nem tudhatod, mik az esélyeid, amíg bele nem vágsz a játékba. Hiszen itt minden megtörténhet, ez a hurrikánok birodalma........

------------

További jó kávézást!

   Belefutottunk alaposan a lelki állóképességbe, jöjjön kis harcászat. Szun Ce "A Hadviselés tudománya". Angol címe az "Art of War", ami művészetet jelent, de ezen ne akadjunk fenn.

Döntések. Szun Ce így fogalmaz:

"A döntés minősége olyan, mint a sólyom jól időzített csapása, amely lehetővé teszi számára, hogy elkapja és elpusztítsa áldozatát."

"Ezért a jó harcos rettenetes lesz rohamában és gyors a döntésében."

"Az erő (katonai) hasonlítható a megfeszített számszeríjhoz és a döntés a ravasz meghúzásához."

"A tettetett rendetlenség feltétele a tökéletes fegyelem, a szimulált félelem feltétele a bátorság, a szimulált gyengeség feltétele az erő."

"Elrejteni a rendet a rendetlenség köpönyege alatt egyszerűen csak a megfelelő egységekre történő felosztás kérdése, elbújtatni a bátorságot tettetett félénkség alatt, megköveteli a rejtett erőtartalék meglétét, az erő álcázása gyengeséggel megvalósítható taktikai elrendezés útján."

------------------------------

A 90-es évekbe Szun Ce idézett műve volt a managament irodalom és kultúra egyeduralkodója az USA-ban. Ha kicsit valaki eltűnődik az idézett sorokon, akkor azok igen mély értelmet nyernek. És ma is használható elvek. Sokan használják is.

Energia, tetterő

A tizenkét összetevő közül ez a legfontosabb, és ennél tapasztalható a legtöbb félreértés. Mi azt az erőt értjük alatta, amelyet akkor érzel, ha laza vagy és nyugodt, félelemtől és aggódástól mentes. Minden csúcsteljesítmény mögött a lelki és fizikai erőknek egy látszólag kimeríthetetlen tartaléka rejlik, melyek forrását a pozitív érzelmek képezik. A sportolók ezt úgy jellemzik, hogy a "feszültségtől mentes erő."

Optimizmus

A csúcsteljesítmények során megfigyelhető optimizmus az egyénnek abból a mély meggyőződéséből fakad, hogy legyen bármekkora a kihívás, meg fog felelni neki, mert meg fogja találni az eredményes módszert. A csúcson levők sohasem fogynak ki a választható megoldásokból, és optimizmusuk annak tükre, hogy ennek tudatában vannak. A negatív érzések, a negatív érzelmek, a negatív beállítottság gyökeresen más fizikai reakciókra vezetnek, mint a pozitív érzelmek és a pozitív beállítottság.

Öröm

Az elv roppant egyszerű: amiben örömödet leled, abban képes vagy magas szintű teljesítményt nyújtani. Ha többé nem élvezed, amit csinálsz, ez tükröződni fog a teljesítményedben. Ha azt hiszed, azért élveztél valamit, mert jól csináltad, ez visszájára fordított logika. A tevékenység kiváltotta öröm rendkívűl fontos a kiemelkedő teljesítményhez, mert a pozitív energiák kimeríthetetlen forrása.

Aki töményen szeretné az infókat megkapni, annak itt van a forrás, a könyv.

Emellett engedjétek meg, hogy filozófiámat ebből a szempontból megosszam veletek:

Rengeteg hatás ér benneteket. Ez természetes. Beleszületett mindenki egy mikrokörnyezetbe (szülők, testvérek, rokonok, ismerősök, barátok.  Az eleinte szűkebb, majd egyre bővülő bejárt terület). Ez pedig olyan szocializációt jelent, ami nagy hatással van az emberre, hiszen hiedelemvilágát is erre építi, és ez a mikrokozmosz  elkezdi kitölteni az életét. Észrevétlenül. Nagyon nehéz kitörni ebből, mert nem csak iszonyatos bátorság kell hozzá, hanem - szerencse is. A bátorság belevágni abba az ismeretlenbe, amikor senki sem teszi azt. Ezért kell például utazni, de nagyon sokat, hogy az emberben impressziók formájában rakódjon le tapasztalat, amit később felhasználhat. Minél több, annál jobb. Mert ez meg fogja adni a mikrokozmosz relativitását, és a mikrokozmosz kívülről látásának képességét. Azaz onnantól az nem belülről nézett abszolút, hanem kívülről nézett relatív. Azt a hírt közölném, hogy van élet a mikrokozmoszodon túlnan. Mondhatják azt, hogy nincs. De van.

Blog. Idézek nagy elméket (Zig Ziglar, Brian Tracy, John Van Achen, Kim és Robert Kiyosaki stb., nem sorolom tovább).  És próbálom őket úgy láttatni, hogy kicsit eltérő munkásságuk eredményei legyenek azok az alkotóelemek, amelyek Téged összeraknak, vagy segítenek valamilyen megértésben. Nem akar megváltoztatni, hanem egy alternatívát kínál, amivel lehet élni és lehet nem élni, megvan a választás szabadsága. Fontosnak tartom azon  gazdasági, pszichológia, csoportdinamikai, humán etológiai, szociológiai stb. ismeretek egységes rendszerbe gyúrását, amelyek külön külön csak kis hatást érhetnek el, de így együtt - kellően nagyot. Mert összefüggenek a blog cikkek. Összefügg a lelki állóképesség a lendülettel, a flow-val, az eredményes vállalkozó tulajdonságaival, a gazdasági ismeretekkel, a befektetések tudományával, a marketinggel stb.

Nagyon fontos, hogy találjatok egy olyan személyt, aki támogat, aki ösztönöz, aki segít. Aki otthon van a szakmádban, aki egyengeti utadat. Sajnos ennek nincsenek intézményes formái, és véleményem szerint azon kezdeményezések, amelyek kezdeményezések maradnak, azok egyenesen károsak, mert pont akkor hagynak a periférián, amikor az igényt felébresztik benned, de utána - semmi. És ez az igazi probléma. 

Nekem szerencsém volt, mert utazásaim során olyan emberekkel találkoztam, olyan inspirációkat kaptam amit akkor, a 80-as évek vége óta felé csak nagyon kevesen kaphattak. A minap mondta valaki hogy úgy járok San Franciscóba, mintha kimennék busszal Nyíregyházáról Kemecsére. Sokat nem tévedtek, pont olyan szarok az ülések itt is-ott is. Félre a tréfával: ez is munka gyümölcs! Ez nem érdem, nem szerencse, hanem MUNKA kérdése!!!!!!!!!! 

Egy kis videó innen 

Ez csak egy móka videó. De érzékelteti azt a relativitást, amit egy mikrokozmosz határának átlépése jelent. Ha halllgatok ifjúkorom szirénhangjaira (azaz hagyom, hogy más mondja meg mit csináljak), akkor a közegészségügyben rohadtam volna meg. Elnézést  ezért a durva kifejezésért, de SZÁMOMRA tényleg azt jelentette volna. Mert én így vagyok összerakva..

Ezért érzem kötelességemnek, hogy csináljam ezt az integrációs blogot. Mert ha csak egy embert kap annyi inspirációt belőle hogy felépítse saját világát amelyben boldog, eredményes és szabad, akkor, már akkor megérte. 

Nem furcsa nézni régi falujaimat, városaimat, mert tudom ha ott leragadok, akkor örökre leragadok. Ahogy Te is leragadsz. It nőttél fel? Itt. Nem baj. De tudd mit miért csinálsz, mivel mit vállalsz fel! A biharugrai postán mindig lesz állás. Nem gúnyolódok, nem nézek le senkit ezzel, nem szeretnék bántani senkit, legkevésbé a biharugraikat. Én is szívesen LÁTOGATOK el gyermek és ifjúkorom állomáshelyeire, de nem nosztalgiázni. És látom akkori társaimat, azok milyen életet élnek. Olyat, amilyet ők ott akartak, tudtak kialakítani. Jó ott lenni, jó onnan eljönni.

Számos embert ismerek, aki nem merte átlépni mikrokozmoszának határát, és ott, a határon vérzett el. Se ide, se oda. Te ne tedd! Vagy ide, vagy oda, de tudatosan ha lehet!

Ha ezt meg akarod csinálni ahhoz tudás, bátorság és szerencse kell. Az uttóbbinak azonban van egy érdekes tulajdonsága. Nem lottónyereményre gondolok mint szerencse, hanem a kemény, szisztematikus munkára, amit konokul, céljaidra fókuszálva csinálsz. Minél többet dolgozol, annál szerencsésebb leszel.

Nemrég szerepelt a blogban a négy ősi mantra, Azt nevetem, hogy az átlagnézettségnél négyszer többen tekintették meg! Ez igen! Vidámkodnék egy kicsit: Mi a lehető legnehezebb munka? A fülmosás.

Mert van a kussolj, nem számít, lesz@rom, ődóga. De a fülmosást nem említi.

A fülmosást úgy értem, hogy mások kommunikációja iszonyatos pusztítász képesek bennünk előidézni! Mások  óvatlan vagy akaratlagos verbális agressziója, befolyásolási óhaja, sértegetése, azaz a negatív kommunikáció sok gondot okozhat. Sajnos erre én nagyon érzékeny vagyok, és nehezen tudom ezeket kimosni magamból. De meg kell tenni ezt a fülmosást. Mindenkinek sok sikert ehhez!

Sokat gondolkodtam, az aktív évek után (kb. 30 év múlva) hol lennék szívesen. Megmondom: Vagy a Sóvidéken vagy Gyergyóban. Ahol lehet állatot tartani, küzdeni a medvékkel, lovakat betörni, ahol van még illata a földnek. És a székely kommunikáció nem kényszerít fülmosásra.

Izzás. Igen, izzás. A lendület és a Flow alapja. 

Kezdem felsorolni, majd bemutatom azokat az érzelmeket, amelyeket a sport és egyéb pszichológiai vizsgálatokban a megkérdezettek összekapcsoltak a csúcsteljesítményeikkel.

• Lelki nyugalom

Minden nagyszerű teljesítmény kísérője egy különös belső nyugalom, a lélek sajátos csendje. Sokan úgy próbálnak megfelelni a kihívásoknak, hogy beletúrázzák magukat egy gyors pörgésű, sőt gyorsuló pörgésű lelkiállapotba. Ez NEM a nagyszerű teljesítmények állapota. A fehéren izzó pillanatokra a belső nyugalom és a csendesség a jellemző. Az egyén szinte úgy érzi, hogy mozgása lelassul, és amit tesz, mintegy lassított felvételként látja. 

• Fizikai ernyedtség

A fizikai állapot a lelkiállapot tükre, és fordítva. A fizikai görcsösség akadályozza a kiemelkedő teljesítményt. Nagyszerű óráidban az izmaid lazák, mozdulataid mentesek minden görcsösségtől.

• Félelemmentesség

Van egy mítosz, hogy kevéske idegesség és félelem jótékony hatású. Az eszményi teljesítményállapottal kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy az idegesség ellensége a kiválóságnak. Fizikai és lelki feszültségre vezet, és a figyelmet rossz iránybe tereli. Ha idegeskedsz, nem a cselekvésre fókuszálsz, hanem a végeredményre, vagy az esetleges negatív következményekre. Van azonban egy kivétel: Ha úgy érzed "leültél", és képtelen vagy valamit elkezdeni, akkor a félelem erőta adhat az induláshoz. Vannak esetek, amikor a rossz teljesítmény is jobb mint a tétlenség. Az idegeskedés és a félelem is negatív energia, és a negatív energiák által ösztönzött teljesítmény sosem lehet olyan kimagasló, mint ami mögött pozitív hajtóerők állnak.